1. 什么是固液法白酒？
固液法白酒是指通过将谷物浸泡于水中，然后将谷物沉淀出来，再将其糖化发酵而成的酒。其生产过程与传统的液态发酵法有所不同，固液法白酒在酿造过程中利用了谷物自身的酶来进行糖化作用，从而达到布尔德度的目标。这种白酒具有口感酽爽、香气浓郁的特点，是国内外广受推崇的优质白酒之一。
2. 固液法生产的白酒适宜饮用吗？
固液法白酒的质量和口感，取决于生产过程中所使用的原材料和操作技术。如果生产过程中使用的谷物质量不好，或是糖化、发酵等过程出现问题，那么生产出来的白酒质量就会下降。但是，只要生产过程得当，固液法白酒是适宜饮用的。
3. 固液法白酒与传统白酒的区别
传统白酒采用的是液态发酵工艺，酿造过程中需要添加酵母、大量的水等原材料，相对而言溶液浓度较低，需要很长时间才能完成发酵和熟化的过程。而固液法白酒则充分利用了谷物自身的酶来实现糖化作用，为糖化和发酵提供了充足的营养和条件，因此可以在较短的时间内完成酒的发酵和熟化，提高了生产效率。
4. 固液法白酒的生产特点
固液法白酒的生产工艺复杂，需要控制好每一个环节的参数，从而保证酒的品质和口感的稳定性。固液法白酒生产主要分为三个阶段，即固化、糖化和发酵，每个阶段的参数都需要严格控制。此外，固液法白酒的发酵和熟化对温度和湿度的要求较高，需要在恒温环境下进行。因此，固液法白酒的生产难度较大，需要经过长时间的实践和不断的调整和改进。
